Pregado

O Pregado nasce com simetria bilateral, mas até aos 30-33 dias de idade passa pela metamorfose, na qual ocorre a migração do olho direito para o lado esquerdo, a deslocação da boca e o achatamento do corpo, ficando ambos os olhos na face superior, tornando-se bentónico.

Trata-se de um predador visual que se alimenta na coluna de água, comendo com pouca frequência, mas em quantidade.

Os calibres de venda do Pregado variam entre 600g e 5kg, sendo que os pesos mais comercializados são 1-1,5kg, 2-2,5kg e mais de 3kg.

A Flatlantic oferece os seguintes produtos de Pregado:

Pregado inteiro;

Pregado inteiro eviscerado;

Pregado descabeçado e eviscerado;

Pregado inteiro sangrado;

Pregado em posta;

Filete e embalamento em atmosfera modificada *

* Produtos em desenvolvimento

Pela sua riqueza em proteína (≥17 g/100g de filete) e gordura polinsaturada (≥2g/100g de filete) o consumo do nosso Pregado está associado a qualquer regime alimentar saudável.

A gordura polinsaturada, nomeadamente os ácidos gordos ómega-3 são essenciais na proteção da saúde cardiovascular e do cérebro e, o nosso Pregado é enriquecido nestes ácidos gordos ómega-3, nomeadamente ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosa-hexaenóico (DHA) (EPA+ DHA ≥800 mg/ 100g de filete) (saiba mais detalhes no nosso projeto OMEGAPEIXE).

Como prova da nossa frescura garantimos valores de histamina ≤ 5 mg/100g de filete.

Importa também reforçar que o nosso Pregado é um peixe muito versátil em termos de confeção, pode consultar algumas sugestões na rúbrica das receitas.